Miel o azúcar?

 

Algo que se preguntan las personas de manera frecuente es si hay alguna ventaja en sustituir el azúcar por la miel...

Les comento que de acuerdo con la Mayoclinic en general no hay ninguna ventaja en sustituir el azúcar por la miel en un plan de alimentación para reducción de peso y para diabéticos.

La miel y el azúcar afectan de la misma forma el nivel de glucosa en sangre. De hecho, la miel es más dulce que el azúcar granulado. Sin embargo la miel tiene un poco más de carbohidratos y calorías por cucharadita que el azúcar granulado.

Según los científicos lo mejor es no usar ningún endulzante. Según un estudio realizado en el año 2016 en ratas, se encontró que la miel endulza más que los azúcares refinados, lo anterior no quiere decir que la miel es mala... NO, la miel ayuda a combatir ciertos tipos de afecciones como gripa, dolor de garganta o resfriado común, me explico: La miel contiene alrededor de 180 compuestos que incluyen agua, azúcares, enzimas, minerales, vitaminas y fitoquímicos, también contiene ácidos fenólicos, flavonoides. En el estudio " Miel y salud: una revisión de investigaciones clínicas recientes" comenta: "Se ha informado que los ingredientes de la miel ejercen efectos antioxidantes, antimicrobianos, antiinflamatorios, antiproliferativos, anticancerígenos, y efectos antimetastásicos. Numerosas evidencias sugieren el uso de la miel en el control y tratamiento de heridas, diabetes mellitus, cáncer, asma, así como enfermedades cardiovasculares, neurológicas y gastrointestinales. La miel tiene un papel terapéutico potencial en el tratamiento de enfermedades por sus propiedades fitoquímicas, antiinflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes. Los flavonoides y los polifenoles, que actúan como antioxidantes, son dos moléculas bioactivas principales presentes en la miel." 

Con todo lo anterior se puede resumir que la miel es muy buena para la salud pero se debe tener en cuenta la dosis que varían en cada persona, también la edad y etapa biológica de la persona, así que se debe tener en cuenta la recomendación de un experto para su consumo en ciertas patologías, es decir, siempre hay que preguntar a su nutricionista y médico tratante.